藏在迪拜泰国酒店里的老牌泰餐宝藏,低调却好吃的Benjarong

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对于熟识泰餐的食客们而言,迪拜的泰餐不乏优秀的选择,但如果在高级泰餐这个领域,Benjarong泰国餐厅绝对榜上有名。

藏在迪拜泰国酒店里的老牌泰餐宝藏,低调却好吃的Benjarong

Benjarong是迪拜著名泰国酒店Dusit Thani(都喜天阙)的头牌高端泰餐厅,有着纯正地道的血统。同时这也是一家迪拜资深的老牌泰餐,在迪拜泰餐江湖中多年来屹立不倒,是许多老迪拜心中的经典泰餐厅之一,也多次获得本地美食评选奖项。

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Benjarong位于酒店24层,和哈利法塔有着恰到好处的景观距离,落地玻璃可以一览无敌的DownTown夜景。环境上结合了泰国皇室风格和现代设计,在贵族感的同时也极具活力。

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在正式点餐之前,餐厅会送上一道装盘精美的小吃,虽然是泰餐中常见的朴实无华的虾片,却被这用心的装饰吸引,让我们对接下来的这一餐有了雀跃的期待。

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尝试一家泰国料理的口味高低,自然要从几道最“基础”但又最考究泰餐水平的菜式开始。

– 前菜 –

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冬阴功汤
作为泰国的国汤,一家泰餐厅的水平,往往就可以从一碗冬阴功汤里见高低。Benjarong的冬阴功汤可以选择微辣和正常辣两种辣度,也可以选择是否加椰奶,以便满足不同食客的需求。

我们选择的是正常辣的汤底并加了椰奶,汤中有椰奶打出的细腻的奶泡,浅尝一口有种奇妙的口感。接下来尝一口汤的味道,酸辣中混合椰奶的香味,层次鲜明,辣而不呛,不过辣度后劲稍重。再尝一口汤汁浸渍的鲜虾,超大只的鲜虾肉饱满弹牙,开胃又满足。可以说交出了满意的答卷。

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牛胸肉冷菜沙拉
这道菜的风味非常丰富,鲜嫩的牛胸肉混合洋葱、香菜、薄荷、干辣椒、辣椒与柠檬酱,使得这一道开胃菜整体饱满、酸辣又清香,令人食欲大开。

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沙爹鸡肉串
如果想找一找泰国路边摊小吃的感觉,一定要点这道沙爹鸡肉串。这也是深受小朋友喜爱的前菜之一。醇厚的沙爹酱包裹鸡肉,配以厨师调制的香料,入口有微辣的辛香,少许花生酱的香甜及淡淡椰子的气息和微甜口感。鸡肉鲜嫩多汁,对日常喊着要减脂瘦身的妹子们来说,幸福感也是拉满的。

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虾棒
秉承泰餐对海鲜用料的新鲜的高标准,Benjarong确实在这方面做到了极致。如果在前面冬阴功汤里没吃够虾肉的朋友,可以点这道虾棒。虾肉紧实Q弹,裹以薄层麦粉炸制,酥脆的口感加上虾肉的敦实,鲜香美味。

– 主菜 –

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泰式咖喱
泰式咖喱也是非常考验泰餐厅的经典菜式,泰国菜料理算是把咖喱的作用发挥到了极致,味道从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和,可以搭配多种食材,红咖喱略浓稠,口味重且辛辣,一般搭配牛羊肉。我们这次点的绿咖喱配海鲜,酸甜带辣,可以感受到厨师在制作当中根据客人的口味将椰奶,鱼露的味道有所保留又不过分突出,又带有隐约的青柠皮的清香,下饭利器非它莫属。

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泰式柠檬鱼
首先食材就很棒,由于鱼肉的鲜嫩,在烹制这道菜时,对烤制的火候和时间把控要求非常精准。鱼皮酥脆不扎嘴,鱼肉鲜嫩,佐以厨师用心调制的秘制酱料,鲜辣适口,令人回味。

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咖喱龙虾面
一整只的龙虾以黄咖喱酱炒制,龙虾肉弹而不绵,海鲜的鲜味并未被咖喱完全覆盖,口郁香浓。咖喱面是泰国北方饮食的代表,以清淡的炖盅咖喱鸡肉配合加了鸡蛋的面条,成为泰北人最爱的早点之一。类似于我们在国内吃的小龙虾拌面,这里做成了大龙虾咖喱拌面,独具风味。

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罗勒叶炒牛肉末
作为又一道为大家所熟知的下饭菜,味道自然不用过多赘述。这里的罗勒炒肉,牛肉末散而不柴,整体味道香辣咸鲜,轻松干饭。

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泰式炒空心菜
区别于其他地方吃过的泰式炒空心菜,有虾酱或鱼露的重口味,这家餐厅的炒空心菜的酱汁也是经过厨师改良过的,咸甜交错中卷入适量微辣口味,空心菜非常嫩脆鲜美。

– 主食 –

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泰式炒河粉
传统的Pad Thai是先将河粉用甜酱炒味,再佐以碎花生,辣椒粉,花生粉及豆芽菜等,享用之前把所有料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁。入口后弹牙的河粉与清脆的豆芽交错出绝妙口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味缓缓带出。Benjarong的这一道用料非常扎实且华丽。

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菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭,运用泰国香米的香气,搭配菠萝以及什锦蔬菜大火快炒,咸鲜酸甜的口感丰富混为一体,吃一口让人食欲大开。搭配腰果一起入口,口感层次更加丰富。

– 甜品&饮品 –

芒果糯米饭 

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几道菜下来,已然饱腹。但怎么能少了最经典的甜品之一,芒果糯米饭呢。说到芒果糯米饭,看起来简单实则想要好吃不腻用料也有讲究。芒果需用泰芒,又称象牙芒,果肉肥厚,鲜嫩多汁,果肉香甜饱满。糯米饭的“浇头”是将椰浆,糖和盐煮制加工而成,这样做出来的椰浆口感温润,不至于吃完一道甜品甜到发腻。“Benjarong的芒果糯米饭,糯米与斑斓汁椰汁混合,浇上椰浆,盖上泰芒。另外更有特色的是,在盛有斑斓糯米饭的酥挞周围,有一圈“胡萝卜丝“,该点心被经常搭配在泰国甜品露楚一起食用,是由蛋黄制作。一道甜品,两种体验。作为一顿饭甜美的收尾再适合不过了。

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饮品
没想到Benjarong的饮品也如此丰富,且极具特色。柚子茶有着舒适的清香,传统泰式奶茶奶味浓郁,天然整颗椰子水清甜解渴,独具特色的薄荷调制饮料,浓郁口感的柚子汁,还有更多极具创意的饮料可以尝试。


总体来说,Benjarong作为城中的老牌高端泰餐,整体上沿袭了传统泰餐的经典,又在此基础上做了少许点睛的创意。在食材和用料上会比普通的泰餐厅更加讲究且华丽,服务和环境上更是没的说,让人赏心悦目。对于泰餐爱好者或是有高端宴请需求的,Benjarong是值得你加入收藏的一家餐厅。


除了点餐外,Benjarong的双人套餐和周六Brunch也是不错的选择。

> 双人套餐 

该套餐菜品均为精心挑选,基本都是最受中国食客欢迎的,而且也都很适合拍照发圈,菜品包含:

[汤] 冬阴功汤两人份;
[前菜] 前菜拼盘(炸虾饼/炸鱼饼/烤沙爹鸡肉串/香兰叶鸡/泰式春卷)、柚子沙拉或青木瓜沙拉;
[主菜] 特色龙虾咖喱面、烤鱼或柠檬鱼配秘制海鲜酸辣酱汁、菠萝虾仁炒饭、爆炒泰国空心菜;
[甜品&饮品] 芒果糯米饭、两个新鲜椰子汁;
原价1099迪拉姆/套
迪拜人优惠:899迪拉姆/套

> 周六Brunch畅吃 

有多种菜式可无限点选,更适合吃货小伙伴,可以以最低价格吃遍所有餐厅特色菜。
12:30PM TO 4:00PM
原价220迪拉姆/位
迪拜人优惠:189迪拉姆/位
*优惠截止到11月底


藏在迪拜泰国酒店里的老牌泰餐宝藏,低调却好吃的Benjarong

Benjarong泰国餐厅

人均消费:200-300迪拉姆
地址:24 Floor ,Dusit Thani Dubai
电话:04-3174515
官网:www.dusit.com/dusitthani-dubai/dining/benjarong/
还有中文订餐服务呦~

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