这个湘菜馆让湖南老乡集体泪目,“湘聚”带你体验“辣得舒服”!

这个湘菜馆让湖南老乡集体泪目,“湘聚”带你体验“辣得舒服”!

以辣为本, 以味为魂

来自湖南的正宗湘菜

天气转凉时,脑子总会有个一闪而过的念头, 好想吃辣!辣到满头大汗, 辣到嘴鼻通红、 手脚火热, 才能一扫体内的寒气, 让整个冬日没有一丝凉意。

这个湘菜馆让湖南老乡集体泪目,“湘聚”带你体验“辣得舒服”!

湖南气候温和湿润,以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,提神去湿,深受全球各地青睐,这便是历史悠久的汉族八大菜系之一的湘菜!

湘菜制作精细,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

在我们搜罗国际城的美食中,发现了一家宝藏传统湖南土菜 – 湘聚,不但店内环境舒适,而且菜品十分地道,行政主厨深耕湘菜21年之久, 在菜单上看着一个个在湖南耳熟能详的经典土菜, 不管家乡有多远一筷子可口的饭菜夹下去总能抵达!

湘聚

地道土菜家乡味

这个湘菜馆让湖南老乡集体泪目,“湘聚”带你体验“辣得舒服”!

湘聚湘菜馆位于国际城法国区R-15,有数个可以容纳多人聚餐的大包厢, 在与亲朋好友围着圆桌欢聚一堂的同时, 兼顾私密性。图片图片图片

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虽是土到掉渣的正宗土菜,  但店内装修干净大气,遵循湖南的历史文化金黄简约的装修让人不禁感到几分温馨与舒适。

下面快来一起看看这几道为大家强烈推荐的必试满分下饭菜吧!

主菜推荐

秘制臭鳜鱼
相聚口味鸭
马家河大片羊肉
双色鱼头

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秘制臭鳜鱼

在美食内卷如此严重的现如今,只有特殊的味道能够给人们形成记忆点、让味蕾“兴奋”的那些味道。如广受喜爱的臭豆腐螺狮粉, 也如今天的主角臭鳜鱼!

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臭鳜鱼在湘菜和徽菜中都堪称特色, 虽然都是臭鳜鱼, 但做法稍有不同。湘菜中臭鳜鱼会做成成小干锅,锅气升腾间将臭鳜鱼特有的味道弥散开来,闻着味儿都是正宗!

红辣椒的鲜辣与榨菜酸爽,是湘菜臭鳜鱼滋味的精髓!

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湘菜做法的鳜鱼煎的两面煎的焦黄,汤汁多油,滋滋作响,配以鲜辣椒,吃得定是满头大汗。

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湘聚口味鸭

湖南水脉丰富, 在洞庭湖及湘江滋养下成长的湖南人,餐桌上绝不能少的了水鸭。

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第一口吸汁,水鸭特有的鲜甜开启序幕,渐渐的辣味所带来的回甘涌现, 每一个湘菜师傅都将辣椒运用的炉火纯青,  大红辣椒与朝天椒的搭配, 刺激着食客的味蕾。图片

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鸭子肉质细腻,入口略有弹性,鸭肉丝丝相扣。最得劲还是连着鸭肉的那块皮,弹力十足又柔软无比,并透出一股酱香辣味。图片

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马家河大片羊肉

马家河听上去只是一个平平无奇的地名, 但熟悉湘菜的食客已经条件反射地咽了一大口口水。马家河是多少湖南人开着车也要去朝圣的羊肉天堂。

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黄焖做法的羊肉先炒后以文火焖,将羊肉的鲜甜彻底焖入汤中, 汤色澄澈金黄、口感老道醇厚但并不感油,奥秘就在打底的红薯粉吸油解腻,上面大片的羊肉靓丽、肉质滑嫩不肥腻。

舀上一勺醇厚的羊肉汤拌饭, 汤汁被满满吸入饭中,鲜味便包裹着每一颗饭粒, 微微的辣味, 更是令胃口打开。

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双色鱼头

作为必点的经典湘菜,双色鱼头能将湘菜大厨运用辣椒的水平展现的淋漓尽致, 湘菜好用新鲜辣椒, 不同种类的辣椒各有特点,鱼头单色辣椒难免单调, 朝天椒与黄辣椒搭配, 覆盖在白嫩嫩的鱼头肉, 鱼鳃边上的月牙肉是更是精华中的精华。

双色鱼头的汤下面一定是最期待的保留节目, 吸满汤汁的面条鲜辣十足,“嘶嘶”边吸气边吃的停不下来!

特色湘菜

特色小龙虾
酸辣鸡杂
大蒜叶炒腊牛肉
剁椒蒸芋头
酸菜小笋

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特色小龙虾

会打架的小龙虾才够美味!湘聚采用的小龙虾个个硕大肥美,个头非凡,鲜活度相当高,生猛看得见!而且现杀现做,麻辣味、蒜香味……只只爆黄爆膏,汁香浓郁,一吃到嘴里,口感上的鲜美让人欲罢不能。

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酸辣鸡杂

这道菜的关键就在于火候。新鲜鸡杂与小米辣酸辣椒和蒜苔米一同爆炒,鸡胗脆爽, 鸡肝绵软, 混着热辣的油脂一起滑入喉咙, 才叫爽快!图片

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大蒜叶炒腊牛肉

腊牛肉是逢年过节必备的腊菜之一, 在时间的催化下, 牛肉添上了烟火气息,获得了独特的口感。

大蒜辣椒炒腊牛肉, 牛肉干香, 充满嚼头口感让人越嚼越香,大蒜叶的口感偏脆, 浸在充满熏香的油汤里, 下饭, 是一个湖南人对菜品的最高评价! 图片

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剁椒蒸芋头

这道菜真是湖南人从细吃到大,粉嫩的芋头, 搭配红辣椒与黄辣椒, 光看颜色就让人食欲大开。蒸煮后的芋头口感细软又粘嫩,口味香辣软糯开胃, 而且芋头饱腹感很强, 好吃又不胖!

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小笋炒酸菜

丘陵地带的湖南雨水充足盛产竹笋, 无论是清脆的春笋还是风味十足的冬笋,都是难得的美味。而今天特别推荐的是下饭利器小笋炒酸菜,湘菜的特色除了辣还有各种腌菜的酸, 酸爽的酸菜搭配清爽的小笋, 堪称米饭杀手!

主食

酸菜炒饭

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颗颗饱满的米饭冒着油光, 光看着就能脑补到它的美味了,用酱油煸炒后的米饭带着浓浓的锼气,颜色是诱人的金黄, 入口润而不腻, 酸菜可以很好的平衡炒饭油腻的口感!——-

嗜辣人士
千万不能错过的湘菜
湘聚期待与你相聚!
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湘聚湘菜馆

  • 人均:80-100迪拉姆
  • 位置:国际城,法国区R-15(谷歌搜索「湘聚」)即可
  • 电话:+971 569148888

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